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Fermentier-Workshop mit Stefan Weigert

Die Oberstufenkurse in Biologie und Chemie gewannen Hands on Einblicke in ein spannendes Gebiet der Lebensmittelkonservierung.
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Fermentier-Workshop mit Stefan Weigert

Was braucht man zum Fermentieren? Mit welchen Zutaten funktioniert das? Was passiert dann im Fermentierglas?

Fermentier-Spezialist Stefan Weigert hatte auf alle Fragen profunde Antworten. Die Schülerinnen und Schüler der Oberstufenseminare in Biologie und Chemie haben nach Stefans Impuls-Vortrag dann selbst Kimchi angesetzt, Miso-Paste getestet und Honigfermente oder Schwarzen Knoblauch probiert.

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